Erythrit (E968)
Beschreibung
Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der in natürlichen Quellen wie Obst und Pilzen vorkommt und auch synthetisch hergestellt werden kann. Es wird als Zuckerersatzstoff in diätetischen Lebensmitteln und Getränken sowie in Süßwaren verwendet. Es hat etwa 70% der Süße von Zucker und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht.
Gefahrenstufe
Unbedenklich
Veganer Status
Chemisch
