Calciumphosphate (E533)
Beschreibung
Calciumphosphate sind Salze der Phosphorsäure, die Calcium enthalten. Verwendung: Wird als Festigungsmittel, Trennmittel und Stabilisator verwendet. Häufig in Backwaren, Milchprodukten und angereicherten Lebensmitteln. Risiken: In den üblichen Mengen als unbedenklich betrachtet. Übermäßiger Verzehr kann zu einer zu hohen Phosphatzufuhr führen, was bei Nierenproblemen problematisch sein kann.
Gefahrenstufe
Unbedenklich
Veganer Status
Chemisch
