Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471)
Beschreibung
Wird aus pflanzlichen oder tierischen Fetten hergestellt. Es dient als Emulgator und Stabilisator in Lebensmitteln. Kann in großen Mengen (über 50 g pro Tag) Verdauungsprobleme verursachen.
Gefahrenstufe
Unbedenklich
Veganer Status
Tierisch
