Calciumsalze der Speisefettsäuren (E470)

Beschreibung

Fettsäuren sind organische Verbindungen, die aus einer Kette von Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen bestehen. Sie werden als Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel und Trennmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Fettsäuren können sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs sein. Sie tragen zur Textur, Stabilität und Geschmacksentwicklung von Lebensmitteln bei. Es gibt keine spezifischen Länderrestriktionen für Fettsäuren als Lebensmittelzusatzstoff.