Carboxymethylcellulose (E466)

Beschreibung

Carboxymethylcellulose (CMC) ist ein Modifikation der Cellulose und wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Es verbessert die Textur und Viskosität von Lebensmitteln und wird häufig in Saucen, Dressings, Desserts und Backwaren verwendet. Carboxymethylcellulose gilt als unbedenklich und hat keine bekannten negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Es gibt keine spezifischen Länderrestriktionen für Carboxymethylcellulose als Lebensmittelzusatzstoff