Glycerinester (E445)
Beschreibung
Glycerinester ist ein Stabilisator in der Lebensmittelindustrie, der dazu dient, Substanzen wie Aromen und Trübstoffe in Getränken fein zu verteilen und das Absetzen an der Oberfläche zu verhindern. Es wird durch die Reaktion von Glycerin (E422) mit dem Wurzelharz der Sumpfkiefer gewonnen. E445 wird für die Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten und als Stabilisator in bestimmten Getränkesorten verwendet.
Gefahrenstufe
Unbedenklich
Veganer Status
Chemisch
