Pektin (E440)
Beschreibung
Pektin ist ein natürlicher Stoff, der in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt und als Verdickungsmittel in Lebensmitteln dient. Es wird durch Extraktion aus Obst- und Gemüseresten mit hohem Pektingehalt gewonnen. Pektin ist in Gelierzucker, Süßwaren, Marmelade, Gelees, Desserts, Soßen, Mayonnaise und mehr enthalten. Es gilt als völlig harmlos und wird im menschlichen Körper nicht verstoffwechselt.
Gefahrenstufe
Unbedenklich
Veganer Status
Veganes
