Anthocyane (E163)
Beschreibung
Eine Gruppe von roten, blauen und violetten Pigmenten, die in vielen Früchten und Gemüsen vorkommen und hauptsächlich als Lebensmittelfarbstoffe verwendet werden. Mögliche Risiken: Keine bekannten Risiken.
Gefahrenstufe
Unbedenklich
Veganer Status
Veganes
