Lutein (E161b)
Beschreibung
Gelber Farbstoff aus der Gruppe der Carotinoide, der hauptsächlich als Farbstoff in Lebensmitteln verwendet wird. Mögliche Risiken: Keine bekannten Risiken, jedoch kann eine übermäßige Einnahme von Lutein aus Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicherten Lebensmitteln zu Gelbsucht führen.
Gefahrenstufe
Unbedenklich
Veganer Status
Veganes
